初飲みはやはりこの店で！大宮から帰宅する途中の新宿で「BERG」へ。正月にもかかわらず席はほぼ満員になっていた。

スペシャルメニューでアイスバインが提供されていたので、生ビールLサイズと共に注文した。

電車に乗る時の大宮で雪が降りしきっていたので、「アイス」という単語についつい反応してしまった。

大宮駅の様子。

実際は氷を表す「ice」という単語は含まれておらず、ドイツ語でアイスバイン（Eisbein）という表記。

塩漬けにした豚のすね肉をハーブなどと共に煮込んで香りをつけたドイツ伝統料理となる。

すね肉なので脂身がほとんどないが、肉は柔らかくなるまでしっかり煮込まれており、もともと弾力がある部位なだけに香りが凝縮されていてめちゃくちゃうまい。

いい初飲みができた。ごちそうさまでした。