たけちゃんから移動して住んでいるエリアの方へ。以前から気になっていた読売ランド前の「IRORI」を訪れることにした。近隣の飲み屋で飲んでいて耳に入ったイタリアンのお店だ。ネットで調べるとオーナー兄弟は若いながら一流店での店長経験や、イタリアで修行した経験があるなど。経歴がすごそうな印象。

お店の中に入るとミドルエンドっぽい雰囲気。

まずは生ビールから。

おつまみで燻製鴨とマッシュルームのサラダ(1650円)と熟成芋のポテトフライ(1350円)を。

このポテトフライはかなりうまかったな。芋のうまみと油のうまみが調和していて、トリュフの香りがたっていて、妙を感じる。

追加でジンジャーハイボールを注文し、締めにヤリイカとルッコラのペペロンチーノ　カラスミがけ(1980円)を注文した。

自分もここ最近、ペペロンチーノを作ることが多くちょっとプロの味を味わいたくなった。

このお店は厨房がオープンになってるので、「お、いま乳化の工程だな」みたいなことがわかってテンションがあがる。10分ほどでパスタが提供される。

食べてみたがさすがにうまかった。自分の作る場合はシンプルなオリーブオイル、にんにくの味付けだが魚介を加えるとこんなに旨みが出るのかと驚く。さすがにプロのテクニックはすごいと感じる。研究を兼ねてまた訪れたい。ごちそうさまでした。